做美食

今天教大家一道色香味俱全的一道菜，名叫:地三鲜，下面各位就看看怎么做吧:
1.土豆切半厘米厚的片，加半勺淀粉抓拌一下。
2.油温六七成热，下入土豆片。
3.中小火炸至金黄捞出。
4.茄子切成滚刀块，加一勺淀粉抓拌均匀。
5.土豆炸完，把茄子下锅炸。
6.中小火炸至茄子表面金黄捞出。
7.开大火油温升高后下入土豆片复炸1分钟左右捞出。
8.同样开大火，茄子复炸1分钟左右捞出。
9.调料汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一勺米醋，半勺淀粉，适量盐，半碗水调匀。
10.锅留底油炒香蒜末，把青椒片炒一下。
11.倒入料汁烧开。
12.待料汁粘稠，倒入茄子和土豆，翻炒均匀。
13.装盘。
这样一道颜色鲜亮，口感软糯，味道略酸甜的地三鲜就完成啦，大家也都来试试看吧。