《分享记忆中的家乡美食》蒸槐树花

《分享记忆中的家乡美食》

小时候吃过的：蒸槐树花。

四月槐花馥郁香，玉姿雪态倍芬芳～ 

昨天买了一斤槐树花，3元1斤，一半昨天炒了鸡蛋（图一）。剩下的一半蒸着吃：

新鲜的槐树花，买花苞没有打开的，嫩！

冷水淘洗三遍，沥干水分，稍稍抖一抖，放在一个大一点的容器内，加入一些食用油，拌匀。（加食用油目的是锁住水分，等一下掺面不粘连）。

然后分四次加入面粉拌匀，抖散。分次可以拌的更匀，不沾连。

准备调味料：青椒、红椒、大蒜头切碎。

倒入：食用油，麻油，生抽。待用。

锅里水烧开，面粉拌好的槐树花均匀铺在笼布上，蒸5分钟。

5分钟后，出锅，抖散后加入少许盐拌匀。

装盘，最后把调味汁洒在上面。开吃。

【小贴士】?：面粉依次添加拌匀，蒸的时间不要超过5分钟。青椒提味，红椒添色，蒜泥添香。