食谱乱入之今天的午饭吃茄子??吧by zero

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?? 今日份饮食日常??
?? 一起来和我做份美味吧~ ??
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哈喽，大家好！今天我做的饭实在是太美味了，所以心血来潮给大家出一个茄子教程（不会吧不会吧，不会有人不喜欢吃茄子吧？？）

首先我们去菜市场买两个茄子，一个也行，你爱吃几个吃几个（哈哈哈哈随性随性）

买了茄子以后可以自己买一点肉沫，或者是买了猪肉（推荐后腿肉）用刀切一点，或者像我一样直接使用绞肉机，这样是最方便的（懒人必备）

把猪肉放在碗里，加一点玉米淀粉，一点白胡椒去新增香，再加一点酱油，因为我个人很喜欢吃酱油，如果不喜欢吃酱油的，这一步可以不加，最后放小半勺盐。最上面那个绿色的东西是因为我是缺钙的，所以我加了一些核桃海苔粉（大家可以不用加）

然后我们把它搅拌均匀。
搅拌均匀以后，我们用茄子切成连续的不断的茄子块。大概切三刀就可以了（PS小窍门：把筷子放在茄子下面压着切，不容易断）

最后我们把切好的茄子和肉末混为一谈（语文老师肯定不乐意这个成语这样用哈哈哈哈哈）

大家可以根据自己爱吃肉的程度加多或者是加少，但是不建议加太多，加太多容易把茄子弄坏。

我们做完这一步呢就可以锅中放热油了，把有肉的那一面朝下，这一步呢是为了把肉先固定住所在茄子里面，这样子呢我们待会儿翻炒的时候就不会散架。

肩大概两三分钟就可以了，然后我们翻面煎茄子的反面。

目前我们的茄子已经定型了，这个形状一般是不会散掉的，除非你很用力的去戳它，这里不建议用锅铲，建议用筷子轻轻的拨动茄子。
煎到切子稍微有点变软的时候，我们就可以加调料了，我做的是酱香的，所以我加调料的是生抽和一点老抽上色。

等他上完色的时候，就可以加小半碗水淀粉，盖上锅盖闷它个五分钟，这样子呢，里面的肉和茄子都会熟，茄子也能吸饱汤汁。