吃烧烤4

德烧烤和大多数地方的烧烤食材大同小异，没有什么是不能烤的，每样食材都有大批的拥趸。比起烤牛肉，保德人更爱实惠的烤羊肉、烤肥瘦、烤肉筋、烤板筋，烤鸡翅等等。新鲜肉类肥瘦相间地串好，撒上孜然、辣椒盐。要想留住客人的胃，肉一定要鲜嫩，烤得不生不柴，那才叫烤出了食物本味呢。遇上吃素的顾客，那烧烤种类更不含糊：烤茄子、烤香菇、烤土豆、烤豆腐、烤韭菜、烤面包片。而我最爱的是烤豆角，豆角表皮微皱，稍稍带点韧劲，一口下去，嫩嫩的微甜的汁水四溢开来，咸辣味穿喉，赶紧喝口汽水咽下肚再回味。有的店家秘制芝麻酱汁，浇在豆皮涮牛肚上，是非常有特色的口味了，也有的店家小龙虾炒方便面，便在保德烧烤界一战封神。很难说，烧烤季不是一年中口福最深的季节。