菜籽油的营养价值

菜籽油，可能南方人常吃，也比较喜欢。事实上，正规菜籽油的脂肪酸组成结构最接近人体的需求了（没有说别的油不好的意思）。菜籽油中还含有甾（zāi）醇，能够有效降低人体的胆固醇含量，从而对心血管健康保护有益。另外，菜籽油中还含有很高的多酚，它不仅能降低胆固醇，清除体内的氧自由基，还具有抗肿瘤等生物活性。所以是一种很好的天然抗氧化剂。对了，菜籽油里还含有丰富的维生素E、硒，铁、类胡萝卜素等微量元素呢。