锡纸烤脑花

本人做菜喜欢小火慢炖那种。锡纸烤脑花算是最简单的了，脑花用黄酒和生姜泡10分钟以上。一勺黄豆酱，一勺生抽，小半勺芝麻油，口味重的加一勺海鲜酱（火锅那种），一勺花生酱（不加也行），一碗水放锅里烧熟。锡纸底部放上姜片，一半烧好的酱汁，然后放脑花，剩下酱汁都倒进去。建议锡纸盒上面用锡纸包住，不然表层容易干。放入烤箱，180℃30分钟就可以了。